Molekula je částice složená z atomů nebo iontů. Složky lidského těla, jako jsou bílkoviny, tuky a další jsou vlastně velké molekuly tvořené stovkami až tisíci atomů. Jednotlivé části molekuly (tedy atomy) drží pohromadě síly, nazývané chemické vazby. Lidský organizmus můžeme přirovnat k chemické továrně. Chemické procesy, které v ní neustále probíhají se nazývají výměna látková čili metabolizmus. Tyto chemické reakce mají za úkol zachovat vnitřní stabilitu. Tím udržují organizmus při životě. Při poruše této rovnováhy mohou vznikat volné radikály.